La ricetta Zuppa di moscardini è un piatto delizioso e saporito che si abbina perfettamente al gusto di patate. La sua preparazione è molto semplice e può essere gustata durante tutto l’anno. È un piatto gustoso per un pranzo invernale con la famiglia o con gli amici.
La Zuppa di moscardini è un piatto classico che si presta a diverse interpretazioni e varianti. Gustosa e saporita, questa zuppa è molto facile da preparare e può essere servita con crostoni di pane abbrustolito, che sono un tocco di freschezza perfetto per equilibrare il caldo del brodo e la dolcezza delle patate.
- Mettete sul fuoco una padella antiaderente con 2 cucchiai di olio e fate rosolare per un minuto gli scalogni tritati.
- Aggiungete le carote e il sedano e saltate per 3-4 minuti, poi aggiungete le patate tagliate a cubetti e 2 pizzichi di sale.
- Aggiungete il brodo vegetale e coprite con un coperchio, poi fate cuocere per 15 minuti a fuoco lento.
- Aggiungete la passata di pomodoro, sale, pepe e peperoncino, poi aggiungete i moscardini e coprite nuovamente.
- Fate cuocere per altri 15 minuti a fuoco lento, poi servite la zuppa calda con crostoni di pane abbrustolito.
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