Zuppa di lenticchie e indivia riccia

Per realizzare la ricetta Zuppa di lenticchie e indivia riccia nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Zuppa di lenticchie e indivia riccia
Category Primi piatti

Ingredienti per Zuppa di lenticchie e indivia riccia

  • carote
  • dadi
  • insalata belga
  • lenticchie
  • olio d’oliva extra-vergine
  • pepe nero
  • polpa di pomodoro
  • sale
  • scalogno

Preparazione della ricetta

Come preparare: Zuppa di lenticchie e indivia riccia

La ricetta Zuppa di lenticchie e indivia riccia è un classico della cucina autunnale, caratterizzato da sapori caldi e profondi. Questo piatto ha le sue origini nella tradizione contadina, dove le lenticchie rappresentavano una fonte di proteine economica e nutrienti. La ricetta è solitamente gustata durante i mesi freddi, quando il corpo richiede cibi sostanziosi e rassicuranti. La combinazione di lenticchie e indivia riccia crea un contrasto di texture e sapori che rende questo piatto unico e appetitoso.

  • Scalda due cucchiai di olio d’oliva extra-vergine in una pentola, poi aggiungi il trito di scalogno e le carote tagliate a dadini e cuoci finché non siano tenere.
  • Aggiungi le lenticchie, la polpa di pomodoro, il sale e il pepe nero, quindi versa acqua sufficiente a coprire il tutto.
  • Porta a ebollizione, poi riduci la fiamma e lascia cuocere per 30-40 minuti, fino a quando le lenticchie non siano morbide.
  • Togli la pentola dal fuoco, quindi aggiungi le foglie di insalata belga (indivia riccia) e mescola bene.
  • Serva la Zuppa di lenticchie e indivia riccia calda, aggiungendo eventualmente dadi di pane tostato o altri ingredienti a tuo gusto.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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