La ricetta Zuccotto alle fragole è un dolce squisito che unisce la cremosità del mascarpone alle fragole fresche e dolci. Questo piatto è ideale per essere gustato in occasioni speciali o semplicemente come dolce di fine pasto. La farcitura di crema al mascarpone dona un tocco di eleganza a questo dolce, rendendolo molto invitante.
La preparazione di questo dolce è abbastanza semplice. Ecco i passaggi principali:
- Lavare e asciugare le fragole con carta assorbente, tagliarle a tocchetti piccoli e riservare 5 per la decorazione finale.
- Mescolare i tuorli con lo zucchero, unire il mascarpone e proseguire mescolando.
- Unire le fragole tagliate a tocchetti alla crema al mascarpone.
- A parte, montare la panna ben ferma e aggiungere 150 ml alla crema al mascarpone.
- Ricoprire con la pellicola uno stampo per zuccotto.
- Posizionare i biscotti tutto intorno allo stampo e nella base.
- Versare parte della crema al mascarpone.
- Bagnare i savoiardi nel succo di ananas e proseguire con gli strati.
- Coprire con il coperchio e lasciarlo riposare in frigo.
- Poggiarlo su di un vassoio e sfilarlo dal contenitore togliendo la pellicola.
- Decorare con la panna e fragole, e servire.
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