Ziti gratinati in bianco

La ricetta Ziti gratinati in bianco è un classico della cucina italiana, originaria del sud del Paese. Questo piatto è caratterizzato da sapori ricchi e cremosi, con una nota di noce moscata che lo rende unico. Viene spesso servito in occasioni speciali e durante le feste invernali, quando il suo calore e la sua ricchezza sono particolarmente apprezzati.

La preparazione di questo piatto inizia con la cottura degli ziti, che vengono poi conditi con una salsa besciamella preparata con burro, farina e latte.

• Si inizia a sciogliere il burro in un pentolino, aggiungendo poi la farina per ottenere un roux.
• Si aggiunge gradualmente il latte, mescolando costantemente per evitare la formazione di grumi.
• La salsa besciamella viene poi insaporita con sale e noce moscata.

Mentre la salsa besciamella si raffredda, si può procedere con la preparazione degli altri ingredienti, come la pancetta e il parmigiano. La combinazione di questi sapori e testure crea un piatto davvero speciale.

Per assemblare il piatto, si alternano strati di ziti, salsa besciamella e pancetta in una teglia, terminando con una copertura di parmigiano. Il tutto viene poi infornato fino a quando il formaggio non è dorato e la salsa besciamella non è calda e bollente. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.