La ricetta Wasabi – crema di rafano o cren è una tradizione giapponese che si è diffusa in tutto il mondo per il suo sapore piccante e unico. Questa crema verde è solitamente abbinata al sashimi o al sushi, aggiungendo un tocco di freschezza e piccante al piatto. Il wasabi è anche noto per le sue proprietà antibatteriche e digestive, rendendolo un ingrediente molto utile nella cucina giapponese.
Per preparare il wasabi, è necessario iniziare con le radici di rafano o cren. Raschiate e lavate molto bene le radici, poi asciugatele bene e grattugiatele finemente. In una ciotola, mescolate il rafano grattugiato con aceto di riso, salsa di soia, zucchero di canna e olio di sesamo.
- Raschiate e lavate molto bene le radici di rafano o cren.
- Asciugatele bene e grattugiatele finemente.
- In una ciotola, mescolate il rafano grattugiato con aceto di riso, salsa di soia, zucchero di canna e olio di sesamo.
- Mescolate molto bene il composto prima di metterlo nel barattolo e coprite il tutto con olio di sesamo.
- Conservate in frigorifero il prodotto che non utilizzate nell’immediato.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
