La ricetta Vrasciole calabresi è un piatto tipico della Calabria, caratterizzato da sapori intensi e aromatici. Questo piatto è originario della tradizione contadina calabrese, dove veniva preparato per le feste e le occasioni speciali. Solitamente viene gustato come antipasto o come contorno.
- Prendete 250 g di carne di vitello macinata e mescolateli con 100 g di carne macinata.
- Aggiungete 2 uova, 1 cucchiaio di formaggio pecorino, 1 cucchiaio di pane raffermo sbriciolato, 1 spicchio d’aglio tritato, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato e sale e pepe q.b.
- Mescolate il tutto con cura fino a quando gli ingredienti non saranno ben amalgamati.
- Fatte delle piccole polpette con il composto e friggetele in olio bollente until sono dorate.
- Scolate le vrasciole e decorate con prezzemolo tritato e pepe nero.
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