La ricetta Vinaigrette alle patate è un piatto autunnale che ci riporta alla tradizione contadina francese. Originaria della regione della Normandia, questa ricetta è stata tramandata di generazione in generazione e ancora oggi è apprezzata per il suo sapore rustico e delicato. Il connubio tra le patate, la mela e la vinaigrette crea un insieme di sapori e textures unici che ci permettono di apprezzare la semplicità della cucina di campagna.
La vinaigrette alle patate è un piatto ideale per le giornate fresche d’autunno, quando le patate sono al loro meglio e le mele sono mature. È un’insalata semplice ma gustosa che può essere servita come antipasto o come contorno per un pranzo o una cena in famiglia.
Per preparare questa vinaigrette, procedi come segue:
- Lava e sbuccia le patate, poi tagliale a cubetti.
- In un’altra pentola, porta a ebollizione il brodo vegetale e aggiungi l’aceto di mele, il miele e un pizzico di sale e pepe.
- In un contenitore, mescola l’olio e la vinaigrette preparata.
- In un’insalatiera, unisci le patate cotte, la mela tagliata a tocchetti e l’insalata fresca.
- Versa la vinaigrette sulla miscela di patate e mescola bene.
<liInViewa le patate in acqua bollente salata per 10-12 minuti, o fino a quando saranno tenere.
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