Vermicelli all'aglio nero con scampi, pompelmo e aria di zenzero

La ricetta Vermicelli all’aglio nero con scampi, pompelmo e aria di zenzero è un piatto tipico della cucina contemporanea, nato dalla fusione di sapori e influenze mediterranee e orientali. Questo delizioso piatto richiama i sapori intensi dell’aglio nero, l’acqua di pompelmo fresca e l’aroma delicato del zenzero, creando un equilibrio di sapori unico. È un piatto che si gusta solitamente in occasioni speciali, come cene di gala o incontri con amici.

• Comincia a preparare l’aglio nero, lasciandolo a marinare in acqua e olio per almeno 2 ore.
• In una pentola, sciogli l’agar agar in acqua bollente e lascia raffreddare.
• In un’altra pentola, cuoci i vermicelli in acqua salata, poi scolali e condisci con un filo d’olio.
• In un mixer, trita i cipollotti, le mele verdi e lo zenzero, poi aggiungi il succo di pompelmo e un pizzico di pepe.
• In una padella, rosola gli scampi con un po’ di olio e peperoncino, poi aggiungi il trito di cipollotti e mele verdi.
• In un’altra padella, cuoci i linguine e condisci con la salsa di aglio nero e soia.
• Componi il piatto disponendo i vermicelli su un letto di salsa di aglio nero, aggiungendo gli scampi rosolati e decorando con spicchi di pompelmo e aria di zenzero.

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