Ingredienti per Verdure allegre
- aglio
- barbabietola
- brodo vegetale
- cardamomo
- carote
- cipolla
- cipolla bianca
- cocco
- coriandolo
- crema di cocco
- curcuma
- mais
- olio
- olio d’oliva extra-vergine
- olio di sesamo
- peperoncino
- rape
- sale
- sedano
- semi di senape
- succo di lime
- tofu
- zenzero
- zucca
Preparazione della ricetta
Come preparare: Verdure allegre
La ricetta Verdure allegre, un delizioso piatto vegetariano estivo, nasce dall’unione di diverse verdure fresche e saporite, unite da aromi e spezie esotici. Questo piatto è un esempio perfetto di come unire il gusto del sapore italiano con la freschezza dei vegetali estivi. Solitamente viene servito come contorno o come piatto principale estivo.
- Accendi il forno a 200°C. Pulisci e privatitati le cipolle e il sedano, e tritali finemente. Pulisci e privatitati le carote e i mais, e tritali poi in piccoli pezzi. Pulisci le barbabietole e le zucca, e tritali poi in piccoli pezzi. Pulisci e privatitati le rape e il cocomer, e tritali poi in piccoli pezzi.
- In una grande padella, scalda l’olio d’oliva extra-vergine e l’olio di sesamo a fuoco medio. Aggiungi l’aglio tritato e il peperoncino e cuoci per 1-2 minuti.
- Aggiungi la cipolla e il sedano tritati e cuoci finché saranno morbidi, circa 5 minuti.
- Aggiungi le carote, i mais, le barbabietole, le zucca e le rape tritate, e cuoci per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungi il brodo vegetale, il curcuma e il cardamomo e mescola bene. Porta quasi a ebollizione e reduce il fuoco.
- Spegni il fuoco e lascia raffreddare. Aggiungi il tofu spappolato e il succo di lime e mescola bene.
- Ora si può servire il piatto, personalizzando con crema di cocco, semi di senape e olio d’oliva extra-vergine.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
