Ingredienti per Vellutata di zucca
- brodo vegetale
- cipolla
- concentrato di pomodoro
- maggiorana
- olio
- patate
- rosmarino
- sale grosso
- salvia
- timo
- zucca
Preparazione della ricetta
Come preparare: Vellutata di zucca
La ricetta Vellutata di zucca
La Vellutata di zucca è un piatto tipico della cucina autunnale, ricco di sapori ed aromi che accompagnano la stagione delle festività. Questo piatto si presta a variabili alle porzioni o all’aggiunta di ingredienti facoltativi. Tra i sapori più comuni si ritrovano il croccante della cipolla e la dolcezza della zucca rossa (maggiormente gustosa). Il piatto si presta ad essere servito come primo, in pieno contrasto con i sapori ed i colori invernali, oppure come contorno di carne o di pesce.
- Taglia la zucca a cubetti e frulla con la patata; aggiungi l’olio e cucina per circa dieci minuti.
- Aggiungi la cipolla tritata e cuoci per altri 5 minuti circa, fino a quando non diventa dorata.
- Aggiungi il concentrato di pomodoro, l’aglio tritato, la maggiorana, il rosmarino, il sale grosso, il timo e il sale.
- Cuoci per altro 20/25 minuti, assicurandoti che il piatto sia pronto.
- Aggiungi il brodo caldo; versalo lentamente in modo da cuocere per altri 10-15 minuti.
- Aggiungi la pietanza il prezzemolo e la salvia per dare il fioretto finale.
- Ricorda di assaggiare il piatto e aggiustare di sale.
Ricetta.
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