La ricetta Vellutata di piselli allo zenzero è un piatto unico e ricco, nato dalla fusione di sapori asiatici e tradizione mediterranea. La radice di zenzero, con il suo gusto forte e fresco, si abbina alla delicatezza dei piselli e alla cremosità della panna, creando un’armonia nota e apprezzata in tutto il mondo.
Preparazione
- Brevemente tritate la radice di zenzero e lo scalogno, poi soffriggeteli in olio d’oliva extra-vergine.
- Raggiungere un punto d’orecchio e poi aggiungere gli ingredienti tritati: aglio, semi di zucca e granella di pistacchi.
- Continuare la cottura per altri 3-4 minuti, mescolando ogni tanto, a fuoco basso.
- Dopo aver aggiunto il brodo vegetale e il sale, portare a ebollizione a fuoco alto.
- La cucina sotto la pentola con un fondo acceso e a lento rilascio continua poi dopo un po.
- Aggiunte panna e soia, poi porta la pietanza con altro brodo, se ci fosse bisogno. Servi ed amirate.
- Mescolare poi distribuire il piatto completo con il suo bagnato nel vassoio o bicchiere delle zucca.
- Si consiglia di degustare a temperatura ambiente e appena servito
- Maschera poi la pietanza del vassoio col coperchio coperto.
<li-Dispositioni i piselli aggiungi un filo di olio, il lime e una cucchiaio di olio.
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