Vellutata di cavolfiore e mela al rafano

Per realizzare la ricetta Vellutata di cavolfiore e mela al rafano nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

vellutata di cavolfiore e mela al rafano

Ingredienti per Vellutata di cavolfiore e mela al rafano

cavolfioremelepepeporrirafanosalevino biancozucchine

Preparazione della ricetta

Come preparare: Vellutata di cavolfiore e mela al rafano

La ricetta vellutata di cavolfiore e mela al rafano nasce dall’abbinamento originale di sapori: la delicata verdura bianca si sposa alla dolcezza della mela, mentre il rafano dona un tocco speziato e pungente.

Questa vellutata, generalmente consumata in inverno, è un primo piatto ricco e profumato, perfetto per le serate fredde.

La ricetta fa un utilizzo intelligente degli ingredienti, creando un connubio di gusto unico.

  • Lava e pulisci il cavolfiore, poi taglialo a pezzi.
  • Sbuccia e trita i porri e la mela.
  • Sbuccia il rafano e tritalo finemente.
  • In una pentola, soffriggi i porri con un filo d’olio extravergine d’oliva.
  • Aggiungi il cavolfiore, la mela e il rafano. Cuoci per qualche minuto.
  • Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare l’alcol.
  • Copri con brodo vegetale e cuoci a fuoco lento finché il cavolfiore non sarà morbido.
  • Frulla il tutto con un frullatore ad immersione o in un robot da cucina.
  • Aggiungi un pizzico di sale e pepe a piacere.
  • Completa la vellutata con un filo di olio extravergine d’oliva e delle scaglie di zucchina croccante.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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