Uova dal cuore cremoso di fagioli rossi

Per realizzare la ricetta Uova dal cuore cremoso di fagioli rossi nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un secondo piatto gustoso e ben equilibrato.

Uova dal cuore cremoso di fagioli rossi

Ingredienti per Uova dal cuore cremoso di fagioli rossi

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Preparazione della ricetta

Come preparare: Uova dal cuore cremoso di fagioli rossi

La ricetta Uova dal cuore cremoso di fagioli rossi è una delizia vegetariana, di origini italiane, che esalta la semplicità e genuinità degli ingredienti. Il piatto, composto da uova sode con un cuore cremoso di fagioli rossi e verdure, offre un connubio perfetto tra sapori freschi e leggeri.
Semplice e versatile, si presta a essere servito sia come antipasto che come secondo piatto leggero, accompagnato da un’insalata verde.

  • Sciacqua e cuoci i fagioli rossi in acqua bollente salata fino a quando non diventano teneri.
  • Soffriggi le zucchine tritate con un filo d’olio d’oliva insieme a un pizzico di sale. Aggiungi i fagioli rossi cotti e lascia insaporire per qualche minuto.
  • Riduci il tutto in una crema liscia utilizzando un mixer ad immersione.
  • Cuoci le uova in acqua bollente salata per circa 10 minuti.
  • Scola le uova e, con attenzione, incidi delicatamente un lato di ciascuna.
  • Riempi il centro dell’uovo con il composto di crema di fagioli rossi.
  • Completa il piatto con qualche foglia di basilico fresco e una spolverata di noci tritate.

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