La ricetta Una crema gustosa diversa? Ecco l’hummus di ceci alle erbe è originaria del Medio Oriente, dove il gusto dei ceci viene esaltato dalle erbe aromatiche. Questo piatto è solitamente gustato come antipasto o accompagnando crostini e crudité. L’hummus alle erbe è un’esplosione di freschezza e aromi, con un gusto delicato e versatile.
- Sbucciare e schiacciare l’aglio, poi tritarlo finemente.
- Lavare e asciugare il cerfoglio, la maggiorana, la menta, il coriandolo e il timo, poi tritarli insieme.
- Scolare e risciacquare i ceci.
- Sbiancare i ceci in acqua bollente.
- In un mixer frullare i ceci con l’olio, il succo di limone, il sale e lo zenzero.
- Unire la miscela di erbe aromatiche al composto di ceci e frullare fino a quando la crema non è liscia e omogenea.
- Conservare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.
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