Tyropita: pita greca ripiena di feta

La ricetta Tyropita, una deliziosa piatto tipico della cucina greca, è una dimostrazione della semplicità e della bontà delle tradizioni culinarie di queste terre. La Tyropita è un dolce ripieno di feta e formaggio, avvolto in un impasto di pasta fillo croccante. Questo piatto viene spesso servito come snack o colazione in tutta la Grecia, soprattutto durante le feste e le occasioni speciali.

Ecco come preparare la Tyropita:

Per iniziare, si prendono 250 g di pasta fillo e si lasciano a riposare per circa 30 minuti. Intanto, si mescolano 200 g di feta con 1 cucchiaio di aneto trito, 1 cucchiaio di olio d’oliva extra-vergine e 1 cucchiaio di ricotta. Le uova vengono sbattute e incorporate nella miscela.

Si prepara un impasto di uova, yogurth e una noce di burro fuso. Si prendono due strati di pasta fillo e si uniscono con il composto di uova e yogurth, lasciando un piccolo spazio intorno al bordo.

Si mette il riempimento di feta al centro e si china il bordo sulla base per formare un sacchetto. Si sigilla la Tyropita con una piccola quantità di composto di uova e si applicano degli strati aggiuntivi di pasta fillo sul bordo.

Si unisce la pasta fillo intorno al bordo e si sigilla con una forchetta. La Tyropita si frigge a fiamma bassissima per circa 2 minuti per lato.

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