La ricetta Trofie patate e fagiolini, originaria della Liguria, è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana. La fusione di sapori dolci e salati crea una combinazione unica e irrinunciabile. In un contesto informale, si possono abbinare tra loro trofie, patate tagliate a cubetti e fagiolini, sommergendoli con un velo di pesto e completando con alcuni cocci di cioccolato fondente grattugiati.
Per preparare la trofie patate e fagiolini, inizia incidendo i due capi dadi e tagliando i fagiolini in piccoli pezzetti. In una pentola, scalda circa un centimetro di olio per cuocere le patate tagliate in cubetti a fuoco dolce.
- Aggiungi foglie di aglio in ciotola e lo spezzi, e aggiungilo al brodo.
- Aggiungi olio ad una pentola e aggiungi patate tagliate a cubetti. Cuoci fino ad arrivare ad un colore dorato.
- In un piccolo paiolo al vapore, gioca con i dadi per separare i semi e cotta insieme con fagiolini addolciti tagliati a metà.
- Insaporisci cotta con pepe & insaporisci. Servi le con tocche cubettate fiammeggianti. Aggiungi pesto su cotti. Aggiungi a un altro piatto vino pronto riscaldata fiammeggianti.
Aggiungi grattuggiata di cioccolato fondente grattuggiata insieme su dorati tocchi cresciuti in pentola e quindi servile caldi a uno speciale stuzzicherone in un piatto riscaldata grata. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
