La ricetta Trofie alla crema di stracchino e salsiccia è semplice da preparare ma dona un tocco di eleganza ai vostri pasti. Un binomio di sapori rustici e raffinati, la pasta fatta in casa incontra la cremosità dello stracchino e il gusto deciso della salsiccia, un’esplosione di bontà che conquista il palato.
- Portate a bollore l’acqua per la pasta.
- Nel frattempo, sbucciate le salsicce, eliminando il budello di copertura e sbricioletele su un tagliere.
- In una padella antiaderente scaldate un filo d’olio d’oliva. Aggiungete le salsicce sbriciolate e rosolatele dolcemente. sfumate con il vino bianco, lasciando evaporare completamente.
- Ristabilite il fuoco e unite la panna da cucina, stemperandola con un uccellino in modo da ottenere una crema liscia e omogenea.
- Al momento dell’ultima cottura della pasta, scolatele e mettete da parte un po’ d’acqua di cottura.
- Aggiungete le trofie nella padella con il sughetto di salsiccia e stracchino, mantecate bene.
- Finalize con parmigiano grattugiato e servite calde.
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