La ricetta Trancio di tonno su letto di insalata è una proposta fresca e squisita per un aperitivo o una cena informale tra amici. Il piatto combina il sapore intenso del tonno cotto al punto giusto con l’agrodolce della insalata belga condita con succo di limone e timo. I semi di papavero aggiungono una nota croccante, mentre la possibilità di integrarci il succo di pompelmo rosa o i dadini di avocado arricchisce la ricetta con una via esotica o cremosa. Ideale per chi vuole preparare un primo piatto o un secondo elegante in poco tempo, con ingredienti accessibili ma aromatici.
- Prendi 4 tranci di tonno fresco e mettili in una ciotola. Aggiungi timo fresco tritato, olio extravergine d’oliva, sale e pepe. Mescola bene in modo che la carne sia uniformemente insaporita e lasciala marinare per 30 minuti.
- In una padella antiaderente, scalda un filo di olio. Rosola i tranci di tonno a fuoco medio-alto per 2-3 minuti da ciascato, rigirandoli almeno una volta. Cucina fino ad ottenere una cottura media (rosata nel mezzo), poi spegni il fornello e lascia riposare il pesce coperto per 2-3 minuti.
- Intanto lava l’insalata belga, tagliala sottile e mettila in una terrina. Condila con olio d’oliva, sale, succo di limone e, se gradito, aggiungi succo di 1/2 pompelmo rosa per un gusto aromatico. Mescola delicatamente e lascia marinare per 10-15 minuti.
- Pesta semi di papavero in un piatto. Tufferci ciascun trancio di tonno dorato e spolvera la superficie con una leggera copertura di semi.
- Dividi l’insalata in 4 piatti, disponendola a letto sul fondo. Aggiungi dadini di avocado fresco sulla verdura come base aggiuntiva, se preferisci una textura cremosa.
- Posiziona un trancio di tonno su ogni porzione d’insalata, tagliato a fette o lasciato intero a scelta.
- SUGGERIMENTO OPZIONALE: Per un gusto più esotico, unisci il succo di pompelmo al condimento dell’insalata e lasciala marinare prima di servire.
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