Ingredienti per Tortino di quinoa e asparagi
- aceto balsamico
- asparagi
- basilico
- brodo
- quinoa
- riso
Preparazione della ricetta
Come preparare: Tortino di quinoa e asparagi
La ricetta tortino di quinoa e asparagi è un piatto semplice e gustoso, ideale per una cena leggera e sfiziosa. La quinoa, grazie alla sua versatilità, si presta bene a diverse cucine e combinazioni di sapori. In questo tortino, si sposa perfettamente con la delicatezza degli asparagi, benché spesso arricchita da basilco fresco e un tocco di aceto balsamico, che dona un sapore acidulo in contrasto con la dolcezza della verdure.
Sbollenta gli asparagi per 5 minuti in acqua bollente e salata, quindi scolali e tagliali a pezzetti. In una casseruola, fai cuocere la quinoa in brodo vegetale per 15 minuti, o secondo le istruzioni riportate sulla confezione. Aggiungi il riso in cottura negli ultimi 3 minuti. Tritate finemente il basilico e unitelo alla quinoa. Scolate l’acqua di cottura degli asparagi e aggiungetela al composto di quinoa e riso. Mescolate bene gli ingredienti. Trasferite il composto in una pirofila imburrata. Irrorate la superficie con un filo di aceto balsamico. Infornate a 180°C per 20 minuti, o fino a quando la superficie diventa dorata. Servite caldo.
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