La ricetta Tortino di melanzane con pesto e provola è un delizioso e goloso piatto che combinare i sapori della melanzana, del pesto e del formaggio provola
Questo piatto è tipico della cucina italiana, in particolare della regione Liguria, dove il pesco e il limone sono elementi caratteristici della cucina tradizionale. Il Tortino di melanzane con pesto e provola è solitamente servito come antipasto o come piatto unico per occasioni speciali come feste e ricevimenti.
Preparazione
- Riscialla le melanzane e tagliale a pezzi
- Soffriggi il pangrattato in un po’ d’olio e aggiungi i pinoli e il sale
- Sale e pepa il formaggio provola
- Metti uno strato di melanzane sulla base del piatto, poi un cucchiaio di pesto genovese e some pezzetti di provola
- Ripeti gli strati finché tutte le ingredienti sono state utilizzate, concludendo con uno strato di pangrattato sopra
- Inforna il piatto in forno a 180°C per 20-25 minuti
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