Ingredienti per Tortino alla zucchina crudista
- agar agar
- alghe
- gelatina
- menta
- peperoni
- pinoli
- semi di lino
- senape
- succo di lime
- zucchine
Preparazione della ricetta
Come preparare: Tortino alla zucchina crudista
La ricetta tortino alla zucchina crudista trova le sue origini nella cucina vegana e crudista, dove l’attenzione per la stagionalità e la freschezza degli ingredienti è massima.
Questo piatto, leggero e saporito, si distingue per l’uso di ingredienti crudi e con un tocco di freschezza dal succo di lime che contrasta con la dolcezza naturale delle zucchine.
È un aperitivo originale, ideale per un pranzo estivo o una cena leggera.
Questo piatto, leggero e saporito, si distingue per l’uso di ingredienti crudi e con un tocco di freschezza dal succo di lime che contrasta con la dolcezza naturale delle zucchine.
È un aperitivo originale, ideale per un pranzo estivo o una cena leggera.
- Lava accuratamente le zucchine e grattugiarle finemente.
- In una ciotola capiente, mescola le zucchine grattugiate con gli altri ingredienti: agar agar, alghe, gelatina, menta tritata finemente, peperoni grattugiati, pinoli, semi di lino, senape e succo di lime.
- Versa il composto in stampini monoporzione o in un unico stampo a forma di tortino.
- Lascia riposare in frigorifero per almeno 4 ore, o idealmente tutta la notte, per permettere all’agar agar di indurito.
- Per servire, sforma delicatamente il tortino e decora con foglie di menta fresca.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
