Tortini zucchine e ricotta

La ricetta Tortini zucchine e ricotta nasce dalla cucina italiana, più precisamente dal grande territorio umbro, dove le zucchine sono re del orto e la ricotta è un ingrediente fondamentale della tradizione gastronomica. Il piatto è perfetto per un’aperitivo estivo o come contorno per un pranzo senza compromessi. Il sapore delicato delle zucchine e la freschezza della ricotta si uniscono in un’armoniosa sinfonia di sapori.

Per preparare questi deliziosi tortini, occorreranno i seguenti ingredienti: cardi, farina, latte, parmigiano, pastella, pepe, pomodorini, ricotta, sale, uova e zucchine. Subito dopo lesioni, sarà necessario procedere con la preparazione.

• I primi passaggi sono dedicati alla pulizia e alla TAGLIA degli ingredienti. Le zucchine vengono lavate, spellate e tagliate a rondelle sottili, mentre i cardi sono puliti e tagliati a dadini.
• La pastella viene reperata e mescolata con latte, uova e sale per creare un impasto morbido e compatto.
• La ricotta, profumata con pepe e parmigiano, viene mescolata ai dadini di cardo e alle rondelle di zucchina.
• Le sfoglie di pastella vengono farcite con il composto e chiusi a forma di tortino.

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