Ingredienti per Tortini di riso allo stracchino
- brodo vegetale
- cipolla
- formaggio grattugiato
- olio
- olio d’oliva extra-vergine
- pepe
- prezzemolo
- riso
- riso carnaroli
- sale
- semi di papavero
- stracchino
- vino bianco
Preparazione della ricetta
Come preparare: Tortini di riso allo stracchino
La ricetta Tortini di riso allo stracchino è un piatto tipico della cucina italiana, originaria del nord della penisola, dove gli ingredienti semplici e genuini si uniscono per creare un gusto unico e sottile. Il riso carnaroli, il brodo vegetale e lo stracchino, un formaggio fresco e delicato, sono i protagonisti di questo piatto che si gusta di solito come antipasto o piatto unico. La ricetta Tortini di riso allo stracchino è ideale per le occasioni speciali e per le serate in compagnia di amici e familiari.
Per preparare i tortini di riso allo stracchino, inizia tritando la cipolla e soffriggendola in olio d’oliva extra-vergine fino a quando non sarà tenera e dorata. Aggiungi il riso carnaroli e cuoci per alcuni minuti, fino a quando non sarà leggermente tostato.
- Versa il brodo vegetale caldo a poco a poco, mescolando continuamente, fino a quando il riso non sarà cotto.
- In un’altra padella, fai sciogliere lo stracchino con un poco di olio e vino bianco, fino a quando non sarà cremoso e omogeneo.
- Unisci il riso cotto allo stracchino fuso e aggiungi il formaggio grattugiato, il sale, il pepe e il prezzemolo tritato.
- Mixa bene il tutto e forma i tortini, che poi passerai nella farina di riso e nei semi di papavero.
- Friggi i tortini in olio caldo fino a quando non saranno dorati e croccanti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
