La ricetta Tortini di agretti è un vero e proprio classico della cucina italiana, in particolare nel Nord Est del Paese. Questo piatto tipico dalle origini contadine, è solitamente gustato durante i mesi di primavera, quando gli agretti sono freschi e disponibili. I sapori tipici di questo piatto sono quelli dell’agretto, del formaggio e del lievito, che si fondono insieme creando un sapore unico e inconfondibile.
- Mescolare in una ciotola la farina 00, il parmigiano e il sale.
- Aggiungere le uova e il latte, mescolando fino ad ottenere un composto liscio.
- Unire gli agretti al composto, mescolando delicatamente.
- AFFERARE il composto con il lievito e lasciare che questo faccia effetto.
- Versare il composto in uno stampo da tortino e cuocere in forno a 180°C per 20-25 minuti.
- Togliere i tortini dal forno e lasciare che si raffreddino.
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