La ricetta TORTINI CALDI DI MELE, YOGURT E MIELE è una proposta snella ma raffinata, ideale per chi ama i dessert leggeri con un equilibrio tra freschezza del limone, il croccante della mela, il profumo del miele e la note dolci del lievito vanigliato. Questo piatto si affida a un impasto morbido di yogurt magro, sostenuto da lieviti che donano leggerezza. Il trucco per la mela è mantenere i pezzetti croccanti grazie allo zucchero e al succo citrico, una tecnica che evita l’annerimento e ne esalta il succo. Gli ingredienti sono facilmente reperibili e il piatto si propone come dolce semplice da gustare dopo cene semplici o come merenda riscaldata.
- Prendi il miele e il yogurt, mescolali in una ciotola fondente per sciogliere eventuali residui o per integrarli con gli altri elementi.
- Sbuccia e taglia le mele a pezzetti minuti, spruzza il succo di limone sopra e cospargili con un cucchiaio di zucchero per tenerle intatte e ridurre l’amaro.
- In una ciotola più ampia, mescola il lievito vanigliato, la farina (setacciata per ottimizzare la lievitazione) e il baking powder per ottenere una miscela omogenea.
- Aggiungi lo zucchero rimanente (in totale 1 o 2 cucchiai a seconda della preparazione, come specificato), e la base di yogurt e miele. Unisci gli ingredienti umidi con quelli secchi, evitando eccessiva sbattitura.
- Batti l’uovo (numero non specificato? L’input non ne indica, ma è presente in ingredienti – quindi suppongo una uova, altrimenti ne chiederei) nel composto, mescolando finché l’impasto non è liscio, evitando grumi.
- Misti i pezzetti di mela preparati precedentemente all’interno dell’impasto principale, distribuendoli Uniformemente.
- Rivesti i mold con spray antiaderente o olio, riempi ognuno per 3/4 della capacità per consentire lo svolgimento.
- Fai cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti: controlla con un pennello che esca pulito.
- Quando pronti, lasciali raffreddare appena, quindi polverizza la superficie con zucchero a velo prima di servirli tiepidi.
- Servili con un goccio di miele extra oppure accanto a una tazza di tè o caffè per un dessert di semplice eleganza.
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