Torta sbrisolona di mantova

La ricetta Torta Sbrisolona di Mantova è un dolce tradizionale mantovano dal sapore unico e irresistibile. Ricca di mandorle e aroma di limone, la torta si presenta con una consistenza fragrante e sbriciolata, perfetta per accompagnare una bevanda calda o un caffè in compagnia. Tipicamente gustata durante le festività natalizie e pasquali, la Torta Sbrisolona è un dolce che esprime l’artigianalità e i sapori genuini della tradizione mantovana.

• In una ciotola, lavorate insieme il burro morbido e lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso. Aggiungete quindi i tuorli d’uovo uno alla volta e lavorate fino ad ottenere un composto omogeneo.
• In un’altra ciotola, miscelate la farina bianca, la farina gialla, le mandorle tritate grossolanamente, il pangrattato, la vanillina e il scorza grattugiata di un limone.
• Aggiungete gradualmente gli ingredienti secchi al composto di burro e uova, impastando fino ad ottenere un impasto uniforme e leggermente appiccicoso.
• Tritate la scorza di un altro limone e aggiungetelo all’impasto insieme al liquore al mandarino.
• Versate l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata. Livellate la superficie con un cucchiaio e create dei solchi profondi con la punta di un coltello.
• Infornate la torta in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, o fino a quando non sarà dorata e croccante.
• Fate raffreddare la torta completamente in forno prima di servirla, oppure lasciatela intiepidire leggermente e spolveratele con zucchero a velo.

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