La ricetta Torta rustica con verdure e scamorza è un delizioso rustico di verdure che, tagliata a fettine, si presta bene come finger food, ottimo anche come secondo piatto. Semplice da realizzare, offre un sapore caratteristico grazie alla combinazione di verdure fresche e scamorza.
La preparazione inizia con la messa a disposizione degli ingredienti necessari.
- Tagliare a tocchetti le verdure (melanzane, zucchine e patate).
- In una padella, versare la cipolla affettata con l’olio vergine Dante e unire le verdure, mescolando per farle insaporire per circa 10 minuti e aggiustare di sale.
- Sbattere le uova con il formaggio grana grattugiato.
- In una pirofila rotonda, poggiare il rotolo di pasta brisee’.
- Versare le verdure preparate in precedenza nella pirofila.
- Unire la scamorza tagliata a fettine sottili sopra le verdure.
- Per ultimo, versare le uova con il formaggio grana sulla scamorza.
- Infornare a 200 gradi per circa 20 minuti.
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