La ricetta Torta rustica alle erbette è un piatto semplice e gustoso che ha le sue radici nella tradizione contadina italiana. Le erbette fresche, normalmente una miscela aromatica di prezzemolo, menta, rucola, aneto e basilico, donano al piatto un sapore delicato e fragrante, mentre la pasta salata, ricca di parmigiano, aggiunge croccantezza e consistenza.
La torta rustica alle erbette è in genere servita come antipasto, accompagnata da un’insalata o da un buon contorno di verdure, ma può essere anche un piatto unico saporito e genuino.
- Schiaccia le erbe aromatiche lavate e asciugate.
- In una ciotola capiente, mescola farina, farina integrale, olio, parmigiano e sale fino.
- Aggiungi le erbe aromatiche schiacciate e impasta fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Stendi l’impasto in uno stampo da torta leggermente infarinato.
- Fornel la torta in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, o fino a doratura.
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