La ricetta Torta Russa è un dolce classico italiano a base di savoiardi, mascarpone e caffè, che ha conquistato gusti e palati in tutto il mondo. La sua cremosità delicata e il sapore intenso di caffè la rendono perfetta per ogni occasione, dalle feste alle semplici serate in casa.
- Sciogliere il burro a fuoco basso.
- Incorporare lo zucchero e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere gli albumi uno ad uno, montando a neve.
- Unire il cacao amaro e il cacao, setacciati insieme alla farina e all’amido di mais.
- Inserire il lievito per dolci e la vaniglia.
- Incorporare il formaggio philadelphia e il formaggio spalmabile.
- Mantenere la massa morbida.
- Preparare una base con pangrattato sciolto nel burro.
- Versare la crema nello stampo.
- Cuocere in forno caldo a 180 gradi per circa 40 minuti.
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