Torta russa

La ricetta Torta Russa è un dolce classico italiano a base di savoiardi, mascarpone e caffè, che ha conquistato gusti e palati in tutto il mondo. La sua cremosità delicata e il sapore intenso di caffè la rendono perfetta per ogni occasione, dalle feste alle semplici serate in casa.

• Sciogliere il burro a fuoco basso.
• Incorporare lo zucchero e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
• Aggiungere gli albumi uno ad uno, montando a neve.
• Unire il cacao amaro e il cacao, setacciati insieme alla farina e all’amido di mais.
• Inserire il lievito per dolci e la vaniglia.
• Incorporare il formaggio philadelphia e il formaggio spalmabile.
• Mantenere la massa morbida.
• Preparare una base con pangrattato sciolto nel burro.
• Versare la crema nello stampo.
• Cuocere in forno caldo a 180 gradi per circa 40 minuti.

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