La ricetta Torta rosa con crema cioccolato è un dolce dedicato alla forza e alla bellezza delle donne, realizzato con la ricetta base di un pan di spagna e strati di crema al mascarpone e cioccolato fondente. I gusti dolci e avvolgenti si distinguono per l’aroma intenso del cioccolato fondente, la delicatezza della panna montata e l’equilibrio del liquore al cioccolato. Il tocco rosa deriva dal colorante alimentare, mentre la decorazione con ciliegie candite e granella aggiunge un contrasto visivo che richiama la femminilità. Spesso servita come dessert a fine pasto o come dolce occasionale, si accompagna a un caffè o a vini dolci.
- Tagliate il pan di spagna in tre strati orizzontali e fate riposare in un contenitore.
- Preparate la bagna mescolando il liquore al cioccolato, un cucchiaio di zucchero e un po’ di acqua, scaldando a fuoco dolce fino a raffreddamento.
- Bagnate uniformemente ogni strato di pan di spagna con la soluzione preparata.
- Nel frattempo sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria con la panna calda, mescolando finché il composto non risulta lucido e cremoso.
- Miscelate il mascarpone, il formaggio spalmabile e lo sciroppo di glucosio fino a ottenere una consistenza liscia.
- Unite la crema al cioccolato con quella al mascarpone, incorporando delicatamente.
- Distribuite la miscela su due strati del pan di spagna, lasciando rassodare in frigorifero.
- Preparate il frosting montando il formaggio spalmabile, l’acqua e lo zucchero con un po’ di colorante rosso e la panna; ottenete un’emulsione densa ma morbida.
- Coprite la torta con il frosting rosa a spatola, aggiungendo granella di biscotti o nocciole alla base.
- Ultimate con ciuffetti di panna montata, ciliegie candite e decorazioni a piacere, per un effetto colorato e gioioso.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
