Torta ricotta e carciofi…

Originario del Nord Italia, questo piatto è un classico della cucina regionale. La combinazione di sapori dolci e salati, unita al contorno delle foglie di carciofi, dona un risultato unico e ricco di gusto. Tipicamente servito come antipasto o contorno, la torta è un’ottima scelta per un’aperitivo in compagnia di amici o familiari.

Preparazione

• Inizia con l’elaborazione della pallottola di ricotta, mescolando insieme 250 millilitri di ricotta con un cucchiaio di sale e un pizzico di noce moscata.
• {Adduci il misto di ricotta in una forma da torta da 20 centimetri di diametro e lascia raffreddare per mezz’ora.
• Taglia i carciofi a tocchetti e condiscili con un filo d’olio, un pizzico di sale e un cucchiaio di prezzemolo tritato.
• Sfalcia finemente il prosciutto crudo e l’aggiungi ai carciofi.
• Copre il fondo della torta con uno strato di carciofi, seguito da uno strato di ricotta e quindi da un filo di olio.
• Rinomini il procedimento per creare 2-3 strati alternati di carciofi e ricotta, terminando con uno strato di ricotta.
• Inserisci la forma nel forno a 180 gradi per 45 minuti.

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