La ricetta Torta moka è un piatto della tradizione italiana, nato probabilmente negli anni ’60. Questo dolce è caratterizzato da un’intensa profumazione di caffè e cioccolato, uniti alla morbidezza della pasta. Solitamente, la Torta moka viene gustata come dolce da tè o da café, insieme a familiari e amici.
- Preriscaldare il forno a 180°C**.
- In una ciotola, lavorare il burro morbido con lo zucchero a velo fino a quando non saranno completamente incorporati.
- Aggiungere i tuorli d’uovo, la farina, la maizena e il lievito, mescolando fino a quando gli ingredienti saranno ben combinati.
- In un’altra ciotola, sbattere gli albumi con una frusta fino a quando non saranno montati.
- Aggiungere l’aroma di vaniglia, l’estratto di vaniglia, e il baccello di vaniglia, mescolando delicatamente.
- Incorporare le mandorle e le gocce di cioccolato, mescolando fino a quando non saranno completamente distribuite.
- Versare l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata, e cuocere per 45 minuti circa.
- Lasciare raffreddare la Torta moka, quindi glassare con il latte, il brandy, e il liquore.
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