La ricetta Torta di rose salata nasce da un’idea creativa per una pietanza pratica e veloce, dove la pasta sfoglia si trasforma in roseicolorate da arrotolare con combinazioni di sapori salati. Il risultato è un piatto invitante, ideale per un aperitivo elegante o una cena semplice, grazie a combinazioni come salsicce croccanti, formaggi succosi e saporiti salumi. La struttura a rotelle morbide e soffici richiama l’idea di una “torta” innovativa, presentabile con diversi ripieni secondo fantasia o scarti del frigo.
- Stendere due rettangoli di pasta sfoglia (o alternativamente pasta per pizza, pur preferendo la sfoglia per una cottura più golosa).
- Preparare due ripieni distinti:
per il primo unire salsicce tritate, funghi lessi e burrata fresca;
per il secondo disporre a strati salumi a fette sottili e provola dolce. - Spreadere ciascun ripieno uniformemente su un lato di ciascun rettangolo, lasciando un bordo libero per sigillare.
- Arrotolare la pasta partendo dal lato ricoperto, formando un cilindro compatto e sigillare delicatamente il bordo esterno.
- Tagliare ognuno degli arrotolamenti in tondi di 7-8 cm di spessore (circa 6 rose per rotolo), esponendo una sezione a forma di fiore.
- Arricchire eventualmente con una spolverata di sale o erbe prima di adagiare le “rose” su una teglia imburrata, allineate a contatto per una cottura omogenea.
- Cuocere in forno statico a 180°C per 30 minuti, fino a una crosta dorate e un reale interno morbido. Lasciare raffreddareleggermente prima di servire.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
