La ricetta Torta di riso genovese – torta salata di riso è un piatto tradizionale della cucina ligure, caratterizzato da sapori intensi e aromi tipici della regione. Questa ricetta viene spesso gustata in occasioni speciali e rappresenta un’espressione autentica della cultura gastronomica locale.
La ricetta Torta di riso genovese – torta salata di riso è un piatto salato che si distingue per la sua ricchezza e varietà di ingredienti, tra cui cagliata, farina, formaggio crescenza, funghi, funghi secchi, latte, noce moscata, olio, parmigiano, riso, sale, stracchino e uova.
La preparazione inizia con la cottura del riso, che viene poi mescolato con una miscela di formaggi, funghi e spezie. Successivamente, si aggiungono uova e latte per creare un impasto omogeneo.
- Si crea un impasto con farina, cagliata e stracchino.
- Si aggiungono funghi freschi e secchi per intensificare il sapore.
- Si utilizza noce moscata per aggiungere un tocco aromatico.
Infine, il composto viene versato in una teglia e cotto in forno fino a quando non diventa dorato e croccante.
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