La ricetta TORTA DI PESCHE SENZA BURRO, PROFUMATA AL LIMONE E AL ROSMARINO nasce dalla tradizione estiva, quando le pesche sono mature e il profumo del rosmarino invade le campagne. Questo piatto è ideale per le colazioni estive o per le merende delle giornate calde, quando si desidera qualcosa di leggero e profumato.
La preparazione:
- Inizia sbattendo le uova con lo zucchero a velo e lo zucchero di canna fino a ottenere un composto cremoso.
- Aggiungi la farina e il lievito, mescolando bene fino a quando non saranno completamente incorporati.
- Versa l’olio d’oliva extra-vergine e continua a mescolare.
- Sbucciare le pesche e tagliarle a fettine sottili.
- Incorpora le fettine di pesche e le foglie di rosmarino nel composto.
- Versa il composto in una teglia oliata e infornare in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti.
- Una volta cotta, lasciare raffreddare la torta prima di servire.
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