La ricetta Torta di compleanno è un dolce speciale, perfetto per celebrare occasioni importanti. Questo piatto è caratterizzato da un pan di spagna soffice e leggero, farcito con una crema chantilly e una composta di frutti di bosco, il tutto coronato da una copertura di panna e decorato con frutti freschi. I sapori caratteristici di questo dolce sono il limoncello e il cioccolato, che si armonizzano con la dolcezza della panna e dello zucchero.
La preparazione del piatto prevede diversi passaggi:
- Iniziate preparando il pan di spagna: montate le uova e lo zucchero per 10-30 minuti, poi aggiungete la farina setacciata e mescolate delicatamente.
- Foderate uno stampo a cerniera con della carta forno e versate il composto, poi infornate a 170° per 25-30 minuti.
- Preparate la crema chantilly: mettete a scaldare il latte con la scorza di un limone, poi montate le uova e lo zucchero, aggiungete la farina e il latte caldo, cuocete a fuoco basso fino a fare addensare la crema.
- Montate la panna e aggiungetela alla crema pasticcera, poi preparate la bagna riducendo in un pentolino l’acqua, lo zucchero e il limoncello.
- Tagliate il pan di spagna in 3 strati, bagnate ogni strato con la bagna, fate uno strato di crema e aggiungete delle gocce di cioccolato.
- Montate la panna per la copertura e ricoprite tutta la torta, poi decorate con i frutti di bosco freschi.
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