La ricetta Torta decorata con frutti di bosco per la mia principessa si propone come un dolce dal profilo estivo, dove i sapori aciduli dei mirtilli, delle more e del marmellata di lamponi si intrecciano con la fondo zuccherino e la freschezza del miele e della menta. Questo piatto, spesso consumato durante occasioni speciali per celebrare momenti festosi, si avvolge in una decorazione a strati visivamente attraente: strati di pan di spagna imbevuti di sciroppo di amarene e soffusi di aromi vanigliati. La combinazione tra frutti cotti e freschi, unita alla cremosità della panna montata, ne fa un dessert che esalta armonie dolciacqueriaca.
- Rimuovere lo sciroppo di amarene e il liquore da friggersi brevemente per ridurre la consistenza; latte raffreddarsi.
- Montare a neve il burro, lo zucchero e la vaniglia finché il composto non diventa leggero e spumoso.
- Aggiungere le uova una per volta, mescolando a velocità lenta per evitare l’impasto. Incorporare i frutti di bosco tagliati a dadini in modo che siano ben distribuiti nella pasta.
- Imbutire la massa in un teglio antiaderente, livellare la superficie con uno strato sottile di marmellata di lamponi, e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti.
- Una volta cotto, far raffreddare la base. Disegnare decorazioni geometriche con la panna montata mescolata con il liquore, alternando strati di pan di spagna imbevuti di sciroppo.
- Ripartire i frutti intatti sopra la torta, alternando colori e tipologie, ad esempio mirtilli violacei e more nere su background lilla.
- Finalizzare con una guarnizione di menta tritata e un goccio di sciroppo di amarene per spruzzare sulla superficie.
- Consentire che la preparazione riconosi per almeno 2 ore in frigo prima di servire, per consentire alle texture di integrarsi.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
