La ricetta Torta con crema di cioccolato bimby è un piatto goloso che unisce la cremosità del cioccolato amaro con note agrumate e vanilline, rendendola ideale come dessert. La crema setosa, creata in Bimby grazie a una combinazione di latte, burro e uova, diventa il core dell’impasto che, unito a una base morbida con sciroppo di limone, crea stratificazioni di gusti intensi e freschi. Ideale per chi ama il cacao, si accompagna perfettamente a un caffè o da gustare a temperatura ambiente dopo essersi raffreddato, lasciando scivolare il sapore della base leggera e la cremosità persistente. Una versione raffinata di dolce che sfida la routine, con abbinamenti versati direttamente nell’innovazione della kitchen machine.
- Preparazione della crema: Introduce il cioccolato a pezzetti nel boccale e tritatelo 20 secondi alla velocità 7 per ridurlo in polverizzazione. Aggiungi uova, latte, burro morbido, zucchero e farina o maizena, mescolando 8 minuti a 80°C, velocità 4. Estrai subito la crema calda e raffreddala in una ciotola.
- Misti base: Nelle uova intere e tuorli aggiungi lo zucchero, scorza di limone grattugiata e succo dell’arancia, mescolando vigorosamente. Aggiungi l’olio di girasole a filo, continuando a sbattere per emulsionare.
- Incorpora lievito e farina 00 setacciati con cura, amalgamando finché la pasta non assorbe tutti gli ingredienti. Incorporare una pizzico di sale per arrotondare i sapori.
- Prepara lo stampo imburrato e infarinato (26 cm di diametro). Versaci la base uniformemente. Sfoglia la crema fredda sopra, distribuendola a cucchiaiate per creare strati. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 45 minuti, controllando la cottura con un bastoncino.
- Lascia raffreddare completamente in stampo, poi spolverizza con zucchero a velo. Servila tranciata verticalmente per esporre la struttura a strati.
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