La ricetta Torta alla Zucca è un dessert autunnale delizioso che combina il sapore dolce e vellutato della zucca con l’aroma intensa del Moscato d’Asti e del Rum. Questo piatto è ideale per essere gustato in una serata fredda d’autunno, accompagnato da una tazza di caffè o di tè. La zucca, protagonista assoluta della ricetta, viene cotta con il Moscato d’Asti e poi unita a una miscela di uova, zucchero, cacao e rum. Il risultato è una torta umida e profumata, ideale per chi ama i sapori autunnali.
- Pulire e tagliare a tocchetti la zucca.
- Mettere la zucca in una padella antiaderente calda. Unire il Moscato e cuocere fino a ottenere una purea. Qualora il composto si asciugasse aggiungere un poco di acqua.
- In un mixer ridurre in polvere gli amaretti.
- Nella planetaria montare le uova con lo zucchero e ottenere un composto gonfio. Unire il cacao.
- Ora alle uova aggiungere la purea di zucca, il rum, il sale e il lievito setacciato. Mescolare delicatamente.
- Imburrare una tortiera da 25 cm di diametro e versare il composto.
- Cuocere in forno caldo ventilato preriscaldato a 160° C per 45 minuti.
- Raffreddare e servire con una spolverata di zucchero a velo.
<li Alla purea di zucca unire gli amaretti sbriciolati. Mescolare bene.
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