La ricetta Torta al cioccolato bianco e frutti di bosco unisce dolcezza cremosa e freschezza fruttosa. Ideale per colazioni e merende, si caratterizza per il contrasto tra il cioccolato bianco spumoso e i frutti di bosco croccanti, bilanciati da una panna leggermente vanillata. È una tentazione golosa, perfetta per chi ama combinazioni insolite ma equilibrate di sapori.
- Preriscaldare il forno a 180 °C.
- In un recipiente mescolare farina, lievito in polvere e sale in parti uguali.
- Sciogliere il cioccolato bianco in latte tiepido, mescolando fino a ottenere un composto liscio.
- Montare il burro con lo zucchero fino a ottenerne una crema spumosa, aggiungere le uova una alla volta e incorporare il composto a base di farina alternando al cioccolato fuso.
- Versare l’impasto in una teglia da plumcake imburrata e infarinata, cospargere con scaglie di cioccolato.
- Infornare e cuocere per 30 minuti, controllando con uno stuzzicadenti al centro della torta.
- Lasciare raffreddare completamente prima di continuare.
- Per la farcia, ammorbidire la colla di pesce con acqua, cucchiai i frutti di bosco con zucchero e acqua in un pentolino, aggiungere la gelatina sciolta e mescolare.
- Tagliare la torta a strati, farcirla con la polpa di frutta e rimontare con un po’ di panna da montare.
- Fondere nuovamente il cioccolato bianco, unirlo alla panna e utilizzarla per glassare l’esterno, decorando con frutti di bosco freschi.
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