Tonnarelli neri acciughe e pomodorini

La ricetta Tonnarelli neri acciughe e pomodorini nasce dalla tradizione culinaria italiana, con radici profonde sulle coste del sud Italia.

Si tratta di un piatto semplice ma dal sapore intenso, caratterizzato dall’unionde di sapori freschi e salmastri. La pasta tonnarelli al nero di seppia, arricchita dalle acciughe salate, crea un connubio perfetto con i pomodorini ciliegino e l’aglio.

La sua versatilità lo rende ideale come piatto unico, perfetto per una cena informale o per accompagnare un aperitivo con amici.

• Sciacqua e taglia i pomodorini ciliegino a metà.
• Tritare finemente l’aglio.
• Scaldare un filo d’olio extra-vergine di oliva in una padella.
• Aggiungere l’aglio tritato e cuocere a fuoco dolce, senza farlo bruciare.
• Aggiungere le acciughe e lasciare che si sciolgano nell’olio.
• Unire i pomodorini ciliegino e condire con sale e pepe.
• Cuocere a fuoco medio per qualche minuto, fino a quando i pomodorini non saranno morbidi.
• In una pentola separata, portare a ebollizione abbondante acqua salata e cuocere i tonnarelli al nero di seppia.
• Scolarli al dente e trasferirli nella padella con il sugo di acciughe e pomodorini.
• Agitare delicatamente per amalgamare bene la salsa.
• Servire i Tonnarelli neri acciughe e pomodorini caldi, guarnendo a piacere con olio extravergine di oliva e prezzemolo fresco.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.