La ricetta Tomini in sfoglia con asparagi da La Prova del Cuoco è un piatto semplice ma gustoso, tipico della cucina italiana.
Questi piccoli polpettine di tomini ripiene di asparagi e verdure aromatiche, avvolte in una sfoglia croccante, si caratterizzano per la combinazione perfetta di sapori freschi e terrosi.
Si tratta di un antipasto o un contorno versatile, perfetto per accompagnare una cena leggera o un buffet conviviale.
- Sciacqua gli asparagi e tagliale a pezzi.
- Soffriggi in padella con agretti, tutto sotto sale e pepe.
- Trita finemente l’alloro e il cerfoglio.
- Unisci spezie e verdure ai tomini sbriciolati e impasta bene.
- Modela delle piccole polpette con i tomini miscelati.
- Avvolgi ciascuna polpetta in una sottile sfoglia di pasta, piegando le estremità.
- Cuoci gli involtini in forno caldo a 180°C fino a doratura.
- Condisci con un filo d’aceto balsamico prima di servire.
- Servi le Tomini in sfoglia con asparagi caldi, accompagnati da zucchine grigliate.
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