La ricetta TOMATO PARTY di OTTOLENGHI è un’opzione perfetta per chi ama i sapori freschi e intensi. Questo piatto è nato da una combinazione di ingredienti semplici e naturali, creando un sapore unico e inconfondibile. La sua tradizione è legata alla cucina mediterranea, dove i pomodori sono un ingresso tutto stagionali, e si ritiene un piatto perfetto da servire a molti eventi.
Preparazione:
- Raccogli i pomodori e pomodori perini. Elimina i semi e i fiocchi. Lasciali per almeno mezz’ora a essiccare su una placca da forno.
- Taglia le menta e l’origano. Pela gli spicchi d’aglio. Sbriciola i pomodorini e gli zuccheri.
- A un piccolo contenitore, versa un pochino di olio, a cui aggiungi le foglie di dragoncello, unite il pepe, l’aceto balsamico, l’aglio ed il sale. Amalgama il tutto all’interno del melograno.
- Riempi un contenitore fresco con tutti gli elementi precedentemente elencati e versaci sopra anche i pomodori, poco olio la ciliegia e gli originari zuccheri.
- Infine porta il piatto a pasto e condivisione.
- Aggiungi la zucchero di canna appena prima di servire.
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