La ricetta Tempura (leggera) allo spumante è un piatto leggero e fresco, ideale per essere gustato in un caldo pomeriggio estivo. I sapori caratteristici di questo Tempura (leggera) allo spumante sono quelli dei frutti di mare, con i calamari, le cozze e le vongole che si uniscono in un’unione armoniosa con lo spumante brut. Solitamente, viene gustato come antipasto o come piatto principale leggero, accompagnato da un bicchiere di spumante fresco e rinfrescante.
- Inizia lavando e pulendo i frutti di mare, come i calamari, le cozze e le vongole.
- In una ciotola, mescola la farina 00 e la farina di riso per creare la pastella.
- In un’altra ciotola, mescola il latte, il ghiaccio e lo spumante brut.
- Inizia a creare la tempura, immergendo i frutti di mare nella pastella e poi nel liquido freddo.
- Friggi la tempura in olio di semi bollente, finché non sarà dorata e croccante.
- Una volta fritta, scola la tempura e servila calda, accompagnata da un bicchiere di spumante fresco.
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