La Tarte Tatin di Indivia belga e bacon è un piatto tipico che rappresenta la sintesi della cultura gastronomica francese e belga. La sua creazione è legata alla tradizione delle principesse del XVIII secolo, che corteggiavano l’ospitalità e il piacere del cibo. Il suo gusto intenso e il suo aspetto estetico la rendono un piatto da condividere con gli amici e la famiglia.
- Prepara la pasta sfoglia seguendo le istruzioni del pacchetto e lasciala riposare per un’ora.
- Taglia le fettine di pancetta in pezzi piccoli e colei con un cucchiaio di burro fuso.
- Coperspacer l’interno di una teglia con un grosso strato di pancetta.
- Disponi l’insalata belga sul pancetta, seguita dalle fettine di formaggio caprino.
- Sfoglia la pasta sfoglia su un piano di lavoro infarinato e stendila a forma di cerchio.
- Poni la sfoglia sulla teglia con iingredients e solleva i bordi della sfoglia verso il basso.
- Fai cuocere la tarte in forno a 190 gradi per 20-25 minuti.
- Sforna la tarte e cosparsi di crema di tartufo e tartufo fresco.
- Servi il Tarte Tatin di Indivia belga e bacon tiepido o freddo, con un uovo sbattuto sulla superficie.
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