Tartare di tonno e nergi®

La ricetta Tartare di tonno e Nergi® rievoca l’animo mediterraneo con un tocco di freschezza e originalità. Nata dall’utilizzo del tonno fresco di altissima qualità, la tartare si compone di sapori delicati e decisi, dove la cremosità del pesce incontra la vivacità del kiwi e la vivacità del limone. Solitamente gustata come antipasto o stuzzichino, si presta a condividerla in occasioni eleganti o informali.

• Lava e taglia il kiwi a dadini piccoli.
• Lava i limoni e ricava la scorza grattugiandola finemente.
• Prepara il tonno: eliminando la pelle e le ossa, taglia la carne in piccoli cubetti con un coltello affilato.
• In una ciotola, unisci il kiwi, la scorza di limone e il tonno.
• Condire con olio extravergine d’oliva, pepe e sale fino a piacere.
• Mescola delicatamente il composto, evitando di schiacciare troppo il tonno.
• Impiatta la Tartare di tonno e Nergi® aggiungendo un tocco di pepe nero fresco macinato.

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