Tarhonyás lecsò ricetta

La ricetta Tarhonyás Lecsò è un piatto unico della tradizione ungherese, particolarmente diffuso nella cucina di Budapest. Questo pasto robusto prende il suo nome da un tipo di pane casereccio, il “tarhonya”, che è alla base della preparazione. I sapori caratteristici sono quelli della carne e del peperone rosso, abbinati a una struttura di sostegno data dal pane.

La preparazione inizia tostando le salsicce in una padella con un po’ di olio. Una volta caramellate, occorre inserire i peperoni e la cipolla e soffriggerli finché saranno belli teneri. Poi, si aggiungono i pomodori e il prezzemolo, a cui si aggiungerà una generosa dose di pepe. Aggiungete la pastina e mescolate tutto insieme. Poi aggiungete sale, il tarhonya e seguite quindi le istruzioni per farli cuocere.

A questo punto, aggiungete un rimasuglio di peperoni tritati, e il peperoncino macinato per arricchire la tua lecsò. Aggiungete tre uova e mescolare il composto. Fate cuocere fino a quando la lecsò è sufficientemente dorata. Presenta la Tarhonyás Lecsò in un piatto grande ben calda. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.