La ricetta Tarhonyás Lecsò è un piatto ungherese che evoca la sensazione di “Inverno”. È un piatto rustico e saporito, a base di pastina, salsicce, pomodori e peperoni, che si mangia solitamente in una cena con gli amici. I sapori caratteristici di questo piatto sono dati dalla combinazione di paprica, pepe e prezzemolo.
Per preparare il piatto, occorre iniziare con la preparazione degli ingredienti.
- Sbucciare le cipolle e tagliarle, poi tagliare a cubetti i pomodori e a listarelle i peperoni.
- Fare soffriggere la cipolla nell’olio, quindi aggiungere un cucchiaino di paprica e i peperoni, unire il prezzemolo e condire con sale e pepe, coprendo il tutto con acqua a sufficienza.
- A metà cottura, quando l’acqua avrà raggiunto l’ebollizione, aggiungere la pastina, il pomodoro e le salsicce a fette, e cuocere fino a completare la cottura.
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