La ricetta Táng Cù Wánzi (Cina) è un piatto tradizionale cinese originario della provincia dello Hunan. Questo deliziosa piatto unisce note agrodolci e speziate, con un tocco di piccantezza, grazie all’utilizzo di peperoncino e zenzero. Generalmente servito come antipasto o portata principale, si accompagna a riso bianco e verdure a vapore.
- Sbollentare i pomodori in acqua bollente per pochi secondi poi scolarli e rimuovere la pelle.
- Tritare le cipolle, l’aglio e lo zenzero.
- Sbucciare e tagliare i cipollotti a rondelle.
- In una padella capiente, soffriggere cipolla, aglio e zenzero nell’olio e nell’olio di sesamo.
- Aggiungere la carne macinata e cuocere fino a quando non sarà dorata.
- Sfumare con il vino e la salsa di soia.
- Aggiungere i peperoncini tritati, il pepe, lo zucchero e il sale.
- Mescolare e attendere qualche minuto affinché i sapori si amalgamino.
- Aggiungere i pomodori tritati e cuocere per cinque minuti.
- Incorporare l’amido di mais diluito con un po’ di acqua fredda e mescolare.
- Sbattere le uova in una ciotola.
- Versare le uova sbattute nella padella e mescolare delicatamente.
- Cuocere a fuoco basso per qualche minuto, finché le uova non saranno consolidate.
- Aggiungere i cipollotti e cuocere per un altro minuto.
- Servire caldo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
