Táng cù wánzi (cina)

La ricetta Táng Cù Wánzi (Cina) è un piatto tradizionale cinese originario della provincia dello Hunan. Questo deliziosa piatto unisce note agrodolci e speziate, con un tocco di piccantezza, grazie all’utilizzo di peperoncino e zenzero. Generalmente servito come antipasto o portata principale, si accompagna a riso bianco e verdure a vapore.

• Sbollentare i pomodori in acqua bollente per pochi secondi poi scolarli e rimuovere la pelle.
• Tritare le cipolle, l’aglio e lo zenzero.
• Sbucciare e tagliare i cipollotti a rondelle.
• In una padella capiente, soffriggere cipolla, aglio e zenzero nell’olio e nell’olio di sesamo.
• Aggiungere la carne macinata e cuocere fino a quando non sarà dorata.
• Sfumare con il vino e la salsa di soia.
• Aggiungere i peperoncini tritati, il pepe, lo zucchero e il sale.
• Mescolare e attendere qualche minuto affinché i sapori si amalgamino.
• Aggiungere i pomodori tritati e cuocere per cinque minuti.
• Incorporare l’amido di mais diluito con un po’ di acqua fredda e mescolare.
• Sbattere le uova in una ciotola.
• Versare le uova sbattute nella padella e mescolare delicatamente.
• Cuocere a fuoco basso per qualche minuto, finché le uova non saranno consolidate.
• Aggiungere i cipollotti e cuocere per un altro minuto.
• Servire caldo.

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