Ingredienti per Tagliolini radicchio e gorgonzola
- burro
- cipolla
- formaggio gorgonzola
- parmigiano
- pasta tipo tagliolini
- radicchio rosso
- sale
Preparazione della ricetta
Come preparare: Tagliolini radicchio e gorgonzola
La ricetta Tagliolini radicchio e gorgonzola è un piatto tipico della cucina italiana, in particolare del Nord. I sapori decisi del radicchio e della dolcezza del gorgonzola creano un’armonia perfetta, gustosa e raffinata. Viene spesso servito come primo piatto, in autunno o inverno, per riscaldare e coccolare.
- Tritare finemente la cipolla.
- Fate sciogliere il burro in una pentola capiente.
- Aggiungere la cipolla tritata e farla appassire.
- Lava e tritare grossolanamente il radicchio rosso.
- Unire il radicchio alla cipolla e cuocere per qualche minuto.
- Spezzettare il gorgonzola e aggiungerlo alla pentola.
- Mescolare delicatamente e lasciare sciogliere.
- In parallelo, portare a bollore abbondante acqua salata e cuocere i tagliolini al dente.
- Scolare la pasta al dente e aggiungerla alla pentola con il condimento.
- Mescolare bene per amalgamare il tutto.
- Servire subito, terminando con una spolverata di parmigiano.
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