La ricetta Tagliatelle fatte in case con semola e farina è un classico della tradizione italiana, originaria dell’Emilia-Romagna. Questo piatto rappresenta l’elegante equilibrio tra la freschezza della semola e la sostanza della farina, donando vita a un’esperienza culinaria unica. Spesso gustato in occasione di speciali riunioni o convivialità, le tagliatelle fatte in casa con semola e farina sono un segreto per una maggiore espressione dei sapori e dei profumi di questo piatto.
Preparazione
- Combina 100 grammi di semola, 200 grammi di farina e 2 uova in una ciotola e impasta finché l’impasto è liscio e elastico.
- Aggiungi un pizzico di sale e impasta ulteriormente per 10 minuti.
- Forma una palla con l’impasto e lasciala riposare per 30 minuti.
- Rompere la pasta in tagliatelle e tagliolini.
- Procedi all’impasto finale, aggiungendo un po’ di olio e lavorando l’impasto finché non è liscio e uniforme.
- Pasta le tagliatelle e il piatto è pronto per essere servito.
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